pesto de trevinho/azedinha

 

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Porque não deve matar a azeda do mato no seu jardim: 8 razões convincentes

O oseille des bois, por muito tempo visto como erva daninha, agora brilha na culinária e saúde. Com alta demanda em mercados e restaurantes, suas folhas suculentas são ricas em antioxidantes e ácidos graxos ômega-3. Experimente um pesto delicioso com oseille des bois e manjericão:

Ingredientes:

- 2 xícaras de oseille des bois, picadas

- 45 g de manjericão fresco

- 1 dente de alho

- 45 g de amêndoas torradas

- Suco de meio limão

- 50 ml de azeite de oliva

- Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Combine o oseille des bois, manjericão, alho, amêndoas e suco de limão em um processador.

2. Pulse até misturar bem.

3. Enquanto pulsando, adicione lentamente o azeite até emulsionar.

4. Tempere com sal e pimenta.

Este pesto vai bem com sanduíches, legumes, carne ou massa. Aproveite os benefícios nutricionais do oseille des bois com moderação devido aos oxalatos.

Todas as reações:

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